Recette

Préparer la salade :

Dans un grand saladier, mélanger les betteraves coupées en dés, les dés de feta, les lamelles d’oignon rouge, les morceaux de pommes et les lentilles cuites. Réserver.

Préparer la sauce :

Dans un mixeur, mettre les deux œufs durs, la moutarde et le miel. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Ajouter progressivement le kéfir de lait pour obtenir une sauce onctueuse. 

Assembler :

Verser la sauce sur la salade de betteraves, pommes, lentilles et feta.

Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.

Bon appétit !