Salade de betteraves

Ingredients

  • 6 betteraves
  • 150g de féta
  • 250g ricotta
  • 100g de yaourt grec
  • 1 grosse boite de pois chiches
  • 1 pomme (optionnel)
  • des oeufs durs
  • des galettes wrap

Recette

Éplucher et couper les betteraves en dés.

Égoutter et rincer les pois chiches.

Couper la feta en cubes.

Dans un bol, mélanger la ricotta et le yaourt grec jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Dans un grand saladier, combiner les betteraves, les pois chiches, la feta et la sauce ricotta-yaourt.

Si vous le souhaitez, ajouter des tranches de pomme pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Mélanger délicatement tous les ingrédients.

Râper des oeufs durs sur le dessus.

Vous pouvez vous servir de cette salade pour mettre dans des galettes et faire de bons wraps.

 

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