Gâteau fromage blanc
Ingredients
- 4 œufs
- 200g de pommes (environ 2 petites pommes)
- 4 cuillères à soupe de stévia (ou tout autre édulcorant de votre choix)
- 100g de farine d’orge mondé
- 500g de fromage blanc 0%
- 4g de vanille en poudre
Cette recette est issue de mon ebook « Mes 21 petits déjeuners healthy et protéinés » à découvrir juste ici !
Recette
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer les ingrédients :
Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Préparer la pâte :
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- Battre les jaunes d’œufs et incorporer le fromage blanc.
- Ajouter la farine d’orge mondé et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
- Ajouter la stévia et la vanille en poudre. Mélanger.
Montage et cuisson :
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- Verser la moitié de la préparation dans un moule, puis répartir les dés de pommes.
- Recouvrir avec le reste de la préparation.
- Enfourner et laisser cuire environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Refroidissement et service :
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- Laisser refroidir le gâteau dans le moule quelques minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Servir tiède ou froid, selon les préférences.
Ce gâteau au fromage blanc léger et parfumé à la vanille est parfait pour une pause gourmande sans culpabilité !
