Rapide

Hello les filles, Bon eh bien c’est sans appel que vous m’avez demandé la recette de mon carrot cake revisité healthy, ce mot vous plaît, c’est vrai qu’à moi aussi. Se faire plaisir en ayant l’esprit tranquille que c’est agréable ! Je ne parle pas « que » du poids mais avant tout de la santé. Vous le savez.

C’est parti pour la recette !

Ce jour-là, j’avais vraiment beaucoup de carottes et de pommes à cuisiner, Thib voulait un gâteau, et moi j’avais le cœur à revisiter, à inventer, et à partager

Accrochez-vous bien la liste d’ingrédients peut vous étonner ^^

Ingrédients

• 3 oeufs
• 160g de farine
• 20g de stévia
• 350 de pommes
• 430 g de carottes
• 1 sachet de levure
• 120 g de jus d’orange

Etapes de mon Carrot cake revisité

Préchauffer le four à 180 degrés.

Éplucher et enlever les pépins pour les pommes et éplucher les carottes.

Dans un saladier, battre les œufs puis verser le jus d’orange, ensuite incorporer la farine petit à petit en remuant et le sachet de levure.

Pour les carottes et les pommes : il faut les râper très finement, pour ma part je les avais mis au thermomix, vitesse 10 plusieurs secondes, et ça avait fait vraiment comme une grosse purée. Attention je ne les avais pas faites cuire avant, tout était cru.

Ensuite il faut les incorporer au reste de la recette, bien mélanger et mettre dans un moule.

Pour ma part, je mets toujours du papier cuisson sous mes gâteaux pour ne pas avoir à mettre de la matière grasse.

Vous pouvez ensuite ajouter du topping, comme des noix, des noix de décan, des abricot sec, j’adore mais je ne l’ai pas fait car je voulais que Lyanna puisse le manger sans devoir lui trier les morceaux de noix qu’elle est encore trop petite pour les manger autrement qu’en purée.

ENFOURNER AU FOUR PENDANT 1H À 180 DEGRÉS. OUI OUI, 1H ^^.

C’est prêt ! Attendez qu’il soit refroidit peut-être, ou non, chaud c’est bon aussi ^^.

POUR LA DÉCO, UNE FOIS FROID :

j’ai ajouté des graines de goji, graine de courge et des noisettes. Ici on adore ça ! Et c’est facile à pousser pour faire une part à ma bébé.